ricetta in viola!

oggi vi posto una ricettina! naturalmente in viola! 

e inauguriamo così una nuova rubrica del mio blog, quella culinaria!!

premetto che la sottoscritta [essendo una golosa cronica e avendo mangiato per 

circa 28 anni dolci di ogni genere e in ogni quantità] alla veneranda età di 29 anni si 

è trovata con un problema di iperglicemia abbastanza serio… nonostante i miei sforzi 

per cercare di evitare qualunque tipo di carboidrato dannoso alla mia salute, ahimè 

sono veramente impegnativi, quella stupida glicemia continua a starsene bella bella 

su valori borderline… insomma, si beffa di me!

questo non mi impedisce di cucinare buonissimi dolci che sono una passione

per il palato, per gli occhi e soprattutto per l’ego… ah, il supremo piacere di sentirmi 

dire quanto sono belli e deliziosi!!

[il temine delizioso lo usa solo la mia amica meli… nessuno sa dirlo come lei!]

insomma, tutto questo per spiegare che cercherò di postare solo ricette buone, 

colorate, belle, ma soprattutto light, in linea con la dieta che devo seguire, 

e ogni tanto farò un eccezione per i golosi, con qualche ricetta zuccherosa!

oggi iniziamo con un piatto veloce e leggero, melanzane saporite al forno.

come ogni ricetta, può essere facilmente modificata, basta aggiungere fette di 

mozzarella, pancetta, pomodori e chi più ne ha più ne metta… io in casa avevo 

questi ingredienti e ho deciso che non mi andava di mangiare le solite verdure 

alla griglia… così le ho assemblate e le ho rese un po’ più appetitose con paprika 

e pepe, una spruzzatina d’olio [altrimenti il mio fidanzato si sarebbe rifiutato 

di mangiarle…], pochi minuti in forno e la cena era pronta!

speriamo che piacciano anche a voi!